El IX Encuentro comenzó el viernes con la llegada de los cofrades que cenaron a base de pinchos por los establecimientos de Laredo.

El sábado se celebró una asamblea general y se hizo la entrega de los Premios Nacionales FECOES 2011 a la Artesanía Culinaria a diferentes asociaciones e instituciones, entre las que se encuetra la asociación laredana UMAMI. Ya por la tarde, tuvo lugar un desfile por las calles de Laredo, desde el Ayuntamiento a la Plaza de la Constitución.

El domingo, los cofrades que permanecieron en la localidad tuvieron la oportunidad de visitar el Municipio y disfrutar de una salida en la goleta Cantabria Infinita. Ese mismo día, pudimos contar con la presencia del Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Asón, lo que, a juicio de Pedro Diego, el concejal de Cultura, Educación, Juventud y Medios de Comunicación del Ayuntamiento de Laredo, demuestra “la calidad” del Encuentro.

Salón Cantabria Gourmet

El primer Salón Cantabria Gourmet, tuvo lugar en el Túnel de La Atalaya de Laredo, y se planteó como una oportunidad para “la gente pueda disfrutar” y recibir información de “los productos elaborados artesanalmente” que se van a mostrar, según ha resaltado Ángel Luis Gómez Calle, responsable del Salón.

En el Salón se encontraron productos de Cantabria, como los vinos blancos de la Costa o tintos de Potes, los quesos de Liébana o Garmillas, las mermeladas de la zona del Pas, los orujos, la cerveza de Liérganes, sidra de Escalante y, por supuesto, anchoa de Laredo, ofrecidas dos conserveras del Municipio: La Laredana y Codesa.

Junto a estos proyectos, hubo lugar también para aceites de Baena, quesos de Vizcaya, Galicia y Valladolid, vinos de Castellón, embutidos artesanales y jamón de Grijuelo.

Durante el desarrollo del Salón Cantabria Gourmet, que nació con vocación de futuro, se celebraron cinco catas: de café, a cargo de Alberto Vidal; de miel, por Carlos Valcuende; de aceites, por Manuel Piedrahita; de vinos de Castellón, por Vicente Urlé; y de anchoas, por Angel Luis Gómez Calle.

Campaña de comunicación

Imago ha tenido el placer de colaborar en la organización del Congreso encargándose de la secretaría, producción y campaña de comunicación del mismo. Un trabajo que ha llevado a cabo con ilusión y que ha dado como resultado un nuevo éxito de convocatoria.

Para la elaboración de la campaña de comunicación se ha llevado a cabo el diseño y desarrollo de la imagen corporativa, así como la elaboración de un libro promocional en el que se contó con la colaboración de personalidades del gobierno de Cantabria, así como de las distintas asociaciones que participaron en el Congreso, que realizaron distintos artículos y análisis.

Además, se realizaron folletos, carteles y revistas en relación al Salón Cantabria Gourmet y se llevó a cabo la difusión de los mismos.